உருளைக்கிழங்குகள்.செய்தி
நடைமுறைப்படுத்துவதற்கு
Avebe, a potato starch producer based in Veendam, has received an international award for developing a modified potato…
செலவுகள் அதிகரிப்பதால், டாஸ்மேனியாவில் உள்ள இரண்டு பெரிய மீன் குஞ்சு பதப்படுத்தும் நிறுவனங்களும் ஒரே பருவத்தில் விவசாயிகளுக்கான விலைகளைக் குறைக்கின்றன.
குறுகிய பயிர் ஆண்டில், பெல்ஜியத்தின் ஒரு புதிய பொரியல் உற்பத்தி வரிசையானது பச்சை உருளைக்கிழங்கிற்கான தேவையை அதிகரிக்கிறது, அதே வேளையில் வளர்ச்சி வெளிநாடுகளுக்கு மாறுகிறது.
பெல்ஜிய மற்றும் பிரெஞ்சு ஆலைகள், தங்கள் சொந்தப் பயிர்கள் பற்றாக்குறையாக இருப்பதால், டச்சு உருளைக்கிழங்குகளை முன்கூட்டியே அறுவடை செய்கின்றன.
துவைக்கும்போது சருமக் குறைபாடுகள் வெளிப்படுவதால், பொதி செய்யும் கட்டத்திலேயே பல பொருட்கள் தரக்குறைவு அடையக்கூடும்.
பலவீனமான பயிர் விளைச்சல் ஆஸ்திரியாவை விரைவாக நிகர வாங்குபவராக மாற்றிவிடுகிறது, மேலும் 2026-ஆம் ஆண்டின் வறட்சி அதிக இறக்குமதிகளைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது.
தற்போது ஃபின்லாந்தின் உருளைக்கிழங்கு சாகுபடிப் பரப்பு வளர்ச்சியை இயக்குவது, உண்ணும் உருளைக்கிழங்குகள் அல்ல, மாறாக தொழிற்சாலை மாவுச்சத்துக்கான தேவையே ஆகும்.
ஓமானில் ஒரு புதிய சிப்ஸ் ஆலை, சிப்ஸ் தரமுள்ள உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் பதப்படுத்தும் உபகரணங்களுக்கான வளைகுடா வாடிக்கையாளரை உருவாக்கியுள்ளது.
சிறிய கிழங்குகள் ஒவ்வொரு டன்னின் மதிப்பையும் குறைக்கின்றன, அதே சமயம் அறுவடை விநியோகம் விலைகளைத் தொடர்ந்து கீழிறக்குகிறது.
கடைகளிலும் அங்காடிகளிலும் உள்ள வெளிச்சம், விற்பனைக்கு உகந்த உருளைக்கிழங்குகளைக் கழிவாக மாற்றுவதுடன், பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்களை மீறி நச்சுப் பொருட்களையும் வெளியேற்றக்கூடும்.
ஒவ்வொரு பதப்படுத்தும் தொகுதியிலும், சேமிப்புக் கிடங்கின் வெப்பநிலையே சர்க்கரையின் அளவு, பொரியலின் நிறம் மற்றும் அக்ரிலாமைடு அபாயத்தைத் தீர்மானிக்கிறது.
வாங்குபவர்கள் தயாரிப்பின் கார்பன் தரவுகளைக் கேட்கிறார்கள், மேலும் உருளைக்கிழங்கு ஆற்றல், எண்ணெய் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலிகளே பெரும்பாலான கார்பன் தடத்தை நிர்ணயிக்கின்றன.
கனடிய பொரியல் விநியோகம் இப்போது பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்குத் தீவைச் சார்ந்திருக்காமல், மேற்கு மாகாணங்களையே சார்ந்துள்ளது.
கொலம்பியாவின் மிகப்பெரிய தொழில்துறை உருளைக்கிழங்கு வாங்குபவர் விரிவடைந்து வருவதால், இது விவசாயிகளுக்கான ஒப்பந்தத் தேவையை வடிவமைக்கக்கூடும்.
பெல்ஜிய பதப்படுத்துநர்கள் கூடுதல் உருளைக்கிழங்கு நிலத்தில் பயிரிட்டனர், மேலும் விலைகள் குறையும்போது அந்த நிலப்பரப்பு வேகமாகச் சுருங்கிவிடும்.
தெற்கு ஸ்வீடனில் மாவுச்சத்து நிறைந்த உருளைக்கிழங்குகள், பல தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு முதல் முறையாக உருளைக்கிழங்கு சாகுபடிப் பரப்பில் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தியுள்ளன.
பிரான்ஸ் பதப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்குகளை ஏற்றுமதி செய்து, பொரித்த உருளைக்கிழங்குகளைத் திரும்ப வாங்குகிறது, இதன் மூலம் மற்ற நாடுகளில் மதிப்புக்கூட்டு உருவாக்கப்படுகிறது.
போலந்தில் இன்று ஒரு சிப் ஒப்பந்தப் பண்ணைக்குத் தேவைப்படும் சேமிப்பு, நீர்ப்பாசனம் மற்றும் இயந்திரங்கள் என்னென்ன என்பதைக் காட்டுகிறது.
நல்ல விநியோகம் உள்ள ஒரு சந்தையானது, விவசாயிகள், விதை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து வாங்குபவர்களுக்கு விலைகள் குறையும் என்பதற்கான சமிக்ஞையாகும்.
CO2 மற்றும் சிறிதளவு எத்திலீன் ஆகியவை பொரியல்களைக் கருமையாக்குவதால், சேமிப்புக் கிடங்கில் உள்ள வாயுக்களின் அளவே பதப்படுத்தும் பயிர்களின் மதிப்பைத் தீர்மானிக்கின்றன.
தேசிய உருளைக்கிழங்கு விளைச்சல் குறைவாக இருந்தாலும், சிப்ஸ் உற்பத்தியாளர்கள் 2027-ஆம் ஆண்டுக்கான சிறிய ஒப்பந்தங்களையே எதிர்கொள்கின்றனர்.
மினாஸ் ஜெரைஸில் உள்ள ஒரு சில பெரிய பண்ணைகள் தற்போது ஒட்டுமொத்த பிரேசிலிய சந்தைக்கான விநியோகத்தையும் விலைகளையும் நிர்ணயிக்கின்றன.
மாவுச்சத்து மற்றும் தொழில்துறை தேவையால், இருபது ஆண்டுகளில் ஒரு நாட்டின் உருளைக்கிழங்கு விளைச்சலை எவ்வாறு இரட்டிப்பாக்க முடியும் என்பதை டென்மார்க் காட்டுகிறது.
வடமேற்கு ஐரோப்பாவின் பெரும்பாலான பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு உற்பத்தி குறைந்துள்ள நிலையில், டேனிஷ் மாவுச்சத்து விநியோகம் ஏறக்குறைய இயல்பான அளவில் உள்ளது.
பதப்படுத்துதலைச் சார்ந்த ஒரு பயிர், மோசமான பருவத்திற்குப் பிறகு, வறண்ட எல் நினோ கோடைக்காலத்தை எதிர்கொள்ள நேரிடலாம்.
திடப்பொருட்களே ஒப்பந்த ஏற்பையும் விலையையும் தீர்மானிக்கின்றன, மேலும் இந்த காரணிகளில் பெரும்பாலானவை விவசாயியின் கைகளிலேயே உள்ளன.
குறைவான விளைச்சலில், அமெரிக்காவின் பொரியல் மற்றும் சிப்ஸ் ஆலைகள் பெரும் பங்கை எடுத்துக்கொண்டதால், புதிய பொருட்களுக்கான விநியோகம் பற்றாக்குறையானது.
உள்ளூர் உருளைக்கிழங்குகளும், புதிதாக வெட்டிப் பதப்படுத்தும் முறைகளும் படகோனியாவில் சரக்குக் கட்டணங்களைக் குறைக்கக்கூடும்.
பழைய பயிர் கையிருப்பு ஆகஸ்ட் மாதம் வரை டச்சு ஃபிரைஸ் ஆலைகளைத் தாங்கிப் பிடித்தது, ஆனால் அதன் ஆண்டு அளவு தொடர்ந்து குறைந்து வருகிறது.
பொரியல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு விலைகள் உயர்ந்து வரும் வேளையில், மாவுச்சத்து உற்பத்தியாளர்களுக்குக் கூடுதல் வருமானம் தாராளமாகக் கிடைக்கிறது.
சில்லறைப் பொதி விலையானது, சிப்ஸின் விலையில் எவ்வளவு குறைவான பகுதி உருளைக்கிழங்கு விவசாயியைச் சென்றடைகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
தற்போது சாதனை அளவிலான விளைச்சல், தேவை, சேமிப்பு மற்றும் பதப்படுத்துதல் ஆகியவற்றை விஞ்சிவிடுவதால், விளைச்சலில் ஏற்படும் ஒவ்வொரு அதிகரிப்பும் விலைகளைக் குறைக்கிறது.
ஒரு பிராந்தியம் ஐந்தில் நான்கு பங்கு பயிரை உற்பத்தி செய்யும் நிலையில், அதிகரித்து வரும் தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய பதப்படுத்துபவர்கள் இறக்குமதி செய்ய வேண்டியுள்ளது.
WPC 2026 நிகழ்வில் இந்திய, சீன மற்றும் கென்ய பொரியல் பதப்படுத்தும் துறைத் தலைவர்கள் ஒரே மேடையில் சந்தித்தனர்.
ஆசியாவின் மலிவான விநியோகத்தால் மீன் பொரியல் வர்த்தகம் சாதனை அளவில் வளர்ந்து வரும் வேளையில், ஐரோப்பாவும் அமெரிக்காவும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கு அதிக விலை கொடுக்கின்றன.
கனடாவின் மீன் குஞ்சு ஏற்றுமதிகள் மெதுவாக அமெரிக்காவிலிருந்து விலகி மெக்சிகோ மற்றும் வளைகுடா நாடுகளை நோக்கி நகர்ந்து வருகின்றன.
திடப்பொருட்கள், சர்க்கரைகள் மற்றும் சேமிப்பு ஆகியவற்றிற்கான உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் விவரக்குறிப்புகளைச் சில வகைகளே பூர்த்தி செய்வதால், விநியோகம் மற்றும் ஒப்பந்தத் தேர்வு ஆகியவை கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.
பக்குவமடையும் ஆரம்பக் கட்டத்தில் ஏற்படும் வெப்பம் மற்றும் வறட்சி, அறுவடைக்குப் பல வாரங்களுக்குப் பிறகும் பொரியல் உருளைக்கிழங்குகள் நிறச் சோதனைகளில் தோல்வியடையச் செய்யலாம்.
சிலி ஐரோப்பிய மற்றும் அர்ஜென்டின பொரியல்களைச் சார்ந்துள்ள நிலையில், உள்நாட்டில் புதிய உருளைக்கிழங்கின் விலை இரண்டு மடங்குக்கும் அதிகமாக உயர்ந்துள்ளது.
ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அக்ரிலாமைடு அளவுகோல்களை அதிகபட்ச அளவுகளாக மாற்றினால், பதப்படுத்தப்படாத உருளைக்கிழங்கில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது கட்டாயமாகும்.
50 ஆண்டுகள் பழமையான உருளைக்கிழங்கு பொதி செய்யும் இயந்திரம் அறுவடையின் நடுவே சரிந்து விழுந்ததால், உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு வாங்குபவர் இல்லாமல் போனது.
உறைந்த உருளைக்கிழங்கு பொரியல்களை அதிக அளவில் ஏற்றுமதி செய்யும் நாடு, 2018-ஆம் ஆண்டுக்குப் பிறகு இல்லாத அளவுக்கு மிகக் குறைந்த உருளைக்கிழங்கு விளைச்சலையும், மூலப்பொருட்கள் விநியோகத்தில் தட்டுப்பாட்டையும் எதிர்கொள்கிறது.
உருளைக்கிழங்குப் பயிர் சுருங்கி வரும் நிலையிலும், குறைந்த விளைச்சலும் மலிவான ஒப்பந்தங்களும் டச்சு விவசாயிகளுக்கு நெருக்கடியை ஏற்படுத்துகின்றன.
வெய்னிங் நிறுவனம் 3 மில்லியன் டன்களை நோக்கி விரிவடைவதால், டிங்ஸியின் உருளைக்கிழங்கு சங்கிலித் தொடரின் மதிப்பு 280 பில்லியன் யுவானை எட்டியுள்ளது.
சிப்ஸ் விற்பனை அதிகரிப்பதால், பதப்படுத்தும் உருளைக்கிழங்குகளுக்கான தேவை அதிகரித்து, விவசாயிகளுக்கு நிலையான ஒப்பந்தங்கள் கிடைக்கின்றன.
எகிப்து, புதிய உருளைக்கிழங்கு ஏற்றுமதி செய்யும் நாடாக இருந்து, உறைந்த பொரியல் சந்தைகளில் ஒரு உண்மையான போட்டியாளராக மாறி வருகிறது.
சீனாவின் உறைந்த பொரியல்கள் ஏற்றுமதிப் பங்கைப் பெற்று வருவதால், போட்டி ஏற்றுமதியாளர்கள் மீது விலை அழுத்தம் அதிகரித்து வருகிறது.
வட சீனாவில், அதிக அளவிலான மாவுச்சத்து கையிருப்பும் மலிவான மாவுச்சத்து உருளைக்கிழங்குகளும் தொழிற்சாலைகளின் லாப வரம்புகளையும் விவசாய வருமானத்தையும் சுருக்குகின்றன.
அளவின்படி பிரிப்பது, புதிய சந்தை முதல் மாவுச்சத்து வரை பயிரின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் விற்க விவசாயிகளுக்கு உதவுகிறது.
குறைந்தபட்ச அளவு குறைக்கப்பட்டிருப்பதால், இந்த பருவத்தில் வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்ட பயிரின் பெரும்பகுதி பொரியல் தயாரிப்பாளர்களுக்குச் செல்ல முடிகிறது.
