சில்லறை விற்பனையில் அனைத்து உருளைக்கிழங்கு வகைகளுக்கான ஷாப்பிங் பழக்கத்தைப் புரிந்து கொள்ள, உருளைக்கிழங்கு யுஎஸ்ஏ காந்தர் இன்சைட்ஸ் கன்சல்டிங்குடன் கூட்டு சேர்ந்து மொத்த கடை உருளைக்கிழங்கு ஆய்வை நடத்தியது. இந்த ஆய்வு கடை முழுவதும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கிற்கும் விரிவான வாய்ப்புகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது.
இந்த ஆய்வு கடை முழுவதும் அனைத்து உருளைக்கிழங்கிற்கும் விரிவான வாய்ப்புகளை அடையாளம் கண்டுள்ளது.
2020 ஆம் ஆண்டு உருளைக்கிழங்கு தொழில் உட்பட அனைவருக்கும் மாற்றம் மற்றும் மாற்றம் நிறைந்திருந்தது. உருளைக்கிழங்கிற்கான மளிகை கடைகளில் விற்பனை கிட்டத்தட்ட 14 பில்லியன் டாலர்களை எட்டியது மற்றும் முந்தைய ஆண்டை ஒப்பிடும்போது 16 சதவீதம் அதிகரித்துள்ளது. எண்பத்தி ஆறு சதவிகித குடும்பங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஒன்று அல்லது அனைத்து உருளைக்கிழங்கு வகைகளிலிருந்தும் வாங்கியுள்ளன, மேலும் உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்போது சராசரி கூடை அளவு $ 79 ஐ எட்டியது.
உண்மையில், நுகர்வோர் உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து சேமித்து வைத்திருக்கிறார்கள், ஏனெனில் அவை ஒரு வீட்டு உணவு, ஒரு செய்முறை கிடைக்கிறது, அல்லது மற்றொரு பொருளை மாற்ற வேண்டும்.
விற்பனையை அதிகரிப்பதற்கு மளிகைக் கடையின் சுற்றளவு மட்டுமல்ல, கடையின் மையமும் முக்கியமானது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
சுற்றளவு மற்றும் மைய கடை
2019 ஆம் ஆண்டில், பெரும்பான்மையான நுகர்வோர் மளிகைக் கடைகளின் சுற்றளவை அத்தியாவசியங்களுக்கான மைய இடைகழிகள் வரை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பயணங்களுடன் மட்டுமே ஷாப்பிங் செய்தனர். 2020 ஆம் ஆண்டில், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் சென்டர் ஸ்டோர் வகைகளுக்கு திரும்புவதைக் கண்டனர், மேலும் உருளைக்கிழங்கு இந்த போக்கில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
புதிய உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக சில்லறை விற்பனையாளர்களுக்கான மொத்த கடை விற்பனையில் ஒரு முக்கிய இயக்கி. புதிய உருளைக்கிழங்கு இருக்கும்போது கூடைகள் பொதுவாக பெரிதாக இருக்கும், இது 2020 இல் மாறவில்லை. அந்த புதிய உருளைக்கிழங்கு நுகர்வோர் கடையின் மற்ற பகுதிகளுக்கு எப்படி முயன்றார்கள் என்பதுதான் மாற்றம். புதிய உருளைக்கிழங்குடன் கூடையில் உள்ள பொருட்களின் வகைகள் பால், ரொட்டி மற்றும் முட்டைகளிலிருந்து மற்ற சரக்கறை-சேமிப்பு பொருட்களுக்கு மாற்றப்பட்டன. உதாரணமாக, புதிய உருளைக்கிழங்கு நுகர்வோர் முக்கியமாக புதிய உருளைக்கிழங்கை வாங்க பயன்படுத்தினர், ஆனால் இப்போது அவர்கள் தொடர்ந்து உறைந்த உருளைக்கிழங்கையும் வாங்குகிறார்கள்.
உறைந்த உருளைக்கிழங்கு வேறு எந்த உருளைக்கிழங்கு வகையுடன் ஒப்பிடும்போது மீண்டும் மீண்டும் வாங்குவதில் அதிகரிப்பு கண்டது. இந்த வகைக்கான சிறந்த செய்தி என்னவென்றால், நுகர்வோர் மார்ச் மாதத்தில் சேமிப்பதற்காக உறைவிப்பான் பிரிவுக்கு வரவில்லை, அவர்கள் ஆண்டு இறுதிக்குள் மீண்டும் வாங்குவதற்காக திரும்பி வந்தனர். நுகர்வோர் தொடர்ந்து வாங்குவதற்கான பின்வரும் காரணிகளை மேற்கோள் காட்டினர்: குழந்தைகளுக்கான நன்மைகள், உறைந்த உருளைக்கிழங்கின் சிறந்த சுவை, மற்றும் உறைந்த உருளைக்கிழங்கை தங்கள் குடும்பங்களுக்கு நன்றாக உண்பதை அவர்கள் உணர்ந்தார்கள்.
நீரிழப்பு உருளைக்கிழங்கும் ஒரு லிப்ட் பார்த்தது. அவை ஒரு முழு உணவின் ஒரு பகுதியாக வாங்கப்படுகின்றன, வசதிக்கான காரணியைக் காண்பிப்பது கொள்முதல் முடிவுக்கு ஒரு பெரிய பங்களிப்பாகும். இருப்பினும், நீரிழப்பு நுகர்வோரின் மிகப்பெரிய மாற்றம் அவர்களின் கூடை அளவில் வந்தது. நீரிழப்பு உருளைக்கிழங்கு நுகர்வோர் மற்ற உருளைக்கிழங்கு வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது ஒரு ஷாப்பிங் பயணத்திற்கு அதிக டாலர்களை செலவிட்டார்.
கடையில்
தொண்ணூறு நான்கு சதவீத நுகர்வோர் கடையில் தகவல், பேக்கேஜிங் மற்றும் சமையல் போன்ற வளங்களைப் பார்த்த பிறகு உருளைக்கிழங்கு வாங்க நிர்பந்திக்கப்படுகிறார்கள். அனைத்து உருளைக்கிழங்கு வகைகளின் விற்பனையை அதிகரிக்க சரியான கையொப்பத்தை கடையில் வைத்திருப்பதன் முக்கியத்துவத்தை இது குறிக்கிறது. முன்னதாக, பல்வேறு இடங்களில் உள்ள கடையில் காட்சிகள் அதிக சில்லறை விற்பனையை அடைவதற்கு மிக முக்கியமான காரணியாக இருந்தன. இப்போது, கொள்முதல் முடிவை எடுக்கும்போது இந்த காட்சிகள் பற்றிய தகவல்கள் சில்லறை நுகர்வோருக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு முக்கியம். சில்லறை விற்பனையாளர்கள் குறிப்பிட்ட உருளைக்கிழங்கு பொருட்களின் வசதியை முன்னிலைப்படுத்த கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் இந்த காட்சிகளில் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் காணப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் சுமார் 15 சதவிகித கடைக்காரர்களை அதிக உருளைக்கிழங்கை வாங்குவதற்கு மாற்றின.
கையொப்பம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வசதியை முன்னிலைப்படுத்துதல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு கூடுதலாக, சில்லறை விற்பனையாளர்கள் நுகர்வோருக்கு உத்வேகம் அளிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். புதுமையான தயாரிப்புகளைக் காண்பிக்கும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் வேடிக்கையான உருளைக்கிழங்கு பிரிவுகளைக் கொண்ட சில்லறை விற்பனையாளர்கள் அதிக உருளைக்கிழங்கு விற்பனையைப் பார்க்க அதிக வாய்ப்புள்ளது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. நாங்கள் முன்னேறும்போது, சில்லறை விற்பனையாளர்கள் ஒரு வலுவான அங்காடி அனுபவத்தை உருவாக்க வேண்டும் என்று நுகர்வோர் எதிர்பார்க்கிறார்கள்.
ஆன்லைன்
2020 ஆம் ஆண்டில் நுகர்வோர் மிகவும் வசதியான ஆர்டர் அழிந்துபோகக்கூடியதாக மாறியதால் உருளைக்கிழங்கிற்கான ஆன்லைன் விற்பனை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. 2019 ஐ விட அதிகமான உருளைக்கிழங்கு கர்ப்சைடு எடுத்து வழங்கப்படுகிறது, அதாவது நுகர்வோர் உருளைக்கிழங்கு வாங்குவதற்கு சில்லறை விற்பனையாளர் வலைத்தளங்களை தொடர்ந்து பயன்படுத்துகிறார்கள். நுகர்வோர் பாதி பேர் தங்கள் ஷாப்பிங் பயணங்களைத் திட்டமிட சில்லறை வலைத்தளங்களைப் பார்வையிட்டனர். விரிவான தயாரிப்பு தகவல்களைப் பெறவும், அவர்கள் பொதுவாக வாங்கும் பொருட்களுக்கான ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைக் கண்டறியவும், உருளைக்கிழங்கிற்கான செய்முறை தகவல்களைத் தேடவும் அவர்கள் சில்லறை வலைத்தளத்தைப் பயன்படுத்தினர். இந்த இடத்தில் விற்பனை வளர்ச்சியைத் தொடர்ந்து காண சில்லறை விற்பனையாளர்கள் உருளைக்கிழங்கிற்கான வலுவான இறங்கும் பக்கங்களில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்.
ஒட்டுமொத்தமாக, 2020 சில்லறை வணிகத்தில் உருளைக்கிழங்கின் வளர்ச்சியின் ஆண்டாகும். இந்த மொத்த அங்காடி ஆய்வில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட கருவிகளைக் கொண்டு, சில்லறை விற்பனையாளர்கள் உருளைக்கிழங்கைத் தேடும் நுகர்வோரைத் தொடர்ந்து அடையலாம், மேலும் அவற்றை தகவல்களுடன் சிறப்பாகச் சித்தப்படுத்தலாம், இதனால் நுகர்வோர் சில்லறை விற்பனையில் அதிக உருளைக்கிழங்கை வாங்குவதைத் தொடர்கின்றனர். இந்த ஆய்வின் சுருக்கமான அறிக்கையை பதிவிறக்கம் செய்யலாம் www.potatoesusa.com.