ஜெர்மனியில் கரிம உருளைக்கிழங்கின் அறுவடை நாடு முழுவதும் நிறைவடைகிறது. தனிப்பட்ட பண்ணைகளில் இன்னும் சில கிழங்குகளும் உள்ளன செயலாக்க தொடர்ச்சியான வறட்சி காரணமாக தரையில் அல்லது அவற்றை அழிக்க முடியவில்லை. பல பிராந்தியங்களில், வயல்களுக்கு முன்பு நீர்ப்பாசனம் செய்தபோது மட்டுமே முழுமையான அறுவடை சாத்தியமானது.
வறண்ட மண்
நீர்ப்பாசனம் இல்லாமல், ஒளி, மணல் மண்ணில் கிழங்குகளுக்கு காயம் ஏற்படும் அபாயம் பெரியதாக இருக்கும். இயந்திரங்கள் மூலம் கிழங்குகளை சரியான போக்குவரத்துக்குத் தேவையான தளர்வான பூமி, உலர்ந்த போது மிக விரைவாக விழும். கனமான மண் மிகவும் வறண்டதால் திடமான கட்டிகள் உருவாகியுள்ளன. பெரும்பாலும் கூர்மையான முனைகள் கொண்ட இந்த கட்டிகளும் கிழங்குகளுக்கு கணிசமான சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.
நீர்ப்பாசனம் இல்லாத விவசாயிகள் வானிலை மாறும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். பயோ கார்டோஃபெல் எர்சுகர் முதல் அறுவடை கணக்கெடுப்புகளுக்குப் பிறகு இ. வி., ஆர்கானிக் உருளைக்கிழங்கு விளைச்சல் வழக்கமானதை விட குறையவில்லை. இருப்பினும், நீர்ப்பாசனம் இல்லாத பண்ணைகள் பெரும் மகசூல் இழப்புகள் அல்லது மொத்த தோல்விகளை சந்திக்க வேண்டும்.
காயங்களை ஆற்றுவதை
சாகுபடி மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு, சேமிப்பு மூன்றாவது முக்கியமான அங்கமாகும், இது நல்ல தரத்திற்கு இன்றியமையாதது. சேமிப்பில், உருளைக்கிழங்கு அறுவடை செய்யப்பட்ட பின்னர் 'காயம் குணப்படுத்தும்' காலத்திற்கு உட்பட்டது. சிறிய கண்ணீர் அல்லது சிராய்ப்புகள் கிழங்கால் சரிசெய்யப்படுகின்றன. அதன்பிறகு, அட்டவணை உருளைக்கிழங்கை மெதுவாக சுமார் ஒரு வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்க வேண்டும். 4 ° C பின்னர் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையில் வைக்க வேண்டும். நல்ல நிலைமைகளின் கீழ், உருளைக்கிழங்கு பின்னர் 10 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.
இந்த நல்ல நிலைமைகளை இப்போது அடைவது கடினம், ஏனெனில் பல உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பகங்கள் (போதுமான) இயந்திர குளிரூட்டலால் பொருத்தப்படவில்லை மற்றும் காற்றின் வெளியே (குளிர்) சுற்றுவதன் மூலம் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். வெப்பநிலை அதிகமாக இருப்பதால் தொடர்ச்சியான வறட்சி அதிகரிக்கிறது.
புட்ரிப்பில் உள்ள ரைஃப்ஃபைசன் உருளைக்கிழங்கு கிடங்கின் செயல்பாட்டு மேலாளர் ஜெர்ட் பார்க்:
"பலர் 'தங்க இலையுதிர்காலத்தை' அனுபவிக்கிறார்கள், ஆனால் இந்த வெப்பநிலை 26-28 ° C உருளைக்கிழங்கை சேமிப்பதற்கு மிக அதிகம்."
அங்கு, கிழக்கு லோயர் சாக்சனியில் இருந்து பல ஆயிரம் டன் கரிம உருளைக்கிழங்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
உடலியல் வயதான
உருளைக்கிழங்கு எவ்வாறு சேமிக்கப்பட்டாலும், உட்புற அறைகளில் வெப்பநிலை மீண்டும் மீண்டும் அதிகரிப்பதால் குளிரூட்டல் மற்றும் காற்றோட்டம் செலவுகள் கணிசமாக அதிகமாக இருக்கும். இந்த நிலைமைகளின் கீழ், குறிப்பாக ஆரம்ப உருளைக்கிழங்கு வகைகள் தேவையான செயலற்ற தன்மையை அடையவில்லை, அவை மீண்டும் தளிர்களை உருவாக்கத் தொடங்கும். இதன் விளைவாக, கிழங்குகளும் கூடுதல் ஈரப்பதத்தை உட்கொள்ளும் (உருளைக்கிழங்கு சுமார் 78% நீர்) மற்றும் அவை மென்மையாகிவிடும். இது அவர்களின் தரத்தை குறைக்காது, ஆனால் அது அவர்களின் தோற்றத்தை கெடுத்து உடலியல் வயதை ஊக்குவிக்கிறது.
மேலும், சேமிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்பு உள்ளது. அதில் கூறியபடி ஜெர்மன் வானிலை சேவை, செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் 2018 இல் சராசரி வெப்பநிலை சராசரியை விட 3.8 ° C வரை அதிகமாக உள்ளது. ஆகவே, நாங்கள் ஒரு வருட உச்சநிலையை அனுபவித்திருக்கிறோம். மிக நீண்ட காலங்களில் வறட்சி, வழக்கத்திற்கு மாறாக சூடான வீழ்ச்சியுடன் ஜோடியாக பொதுவாக விவசாயத்திற்கு ஒரு நிலையான சவாலாக உள்ளது.