உணவுத் தொழிலைப் பொறுத்தவரை, தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் எழுச்சி ஒரு விளையாட்டை மாற்றுகிறது. உலர்ந்த உருளைக்கிழங்கு பொருட்களின் நன்கு அறியப்பட்ட உற்பத்தியாளரான அவிகோ ரிக்சோனா, இந்த முன்னேற்றத்தின் வெளிச்சத்தில் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து இன்னும் கூடுதல் மதிப்பைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை ஆராய ஆர்வமாக இருந்தார்.
இந்த வகையில், வணிகமானது, உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியான Potato Cheezz ஐ சந்தையில் முதல் தயாரிப்பாக சமீபத்தில் அறிமுகப்படுத்தியது. உருளைக்கிழங்கு சீஸ் தோற்றம், சுவை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கிறது. புத்தம் புதிய பொருள் லாக்டோஸ், கொழுப்பு மற்றும் உப்பு இல்லாதது.
"இது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மற்ற அனைத்து தாவர அடிப்படையிலான பாலாடைக்கட்டிகளை விட உருளைக்கிழங்கு சீஸை பல மடங்கு ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குகிறது. உருளைக்கிழங்கு சீஸ் முற்றிலும் இதனுடன் ஒத்துப்போகிறது வளர்ந்து வரும் சைவ உணவு உண்பதற்கும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த உணவுகளை உண்பதற்கும் நுகர்வோர் தேவை,” என்று ஒரு நிறுவனத்தின் செய்திக்குறிப்பில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
உருளைக்கிழங்கு சீஸ் தின்பண்டங்கள், விரல் உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி-மாற்று நிரப்புதல்களுக்கு சிறந்த சீஸ் மாற்றாகும். ஒரு கிராடின் அல்லது பீட்சாவிற்கு டாப்பிங் செய்ய, ஒரு குறிப்பிட்ட வகை உருளைக்கிழங்கு சீஸ் கிடைக்கிறது. இந்த உருளைக்கிழங்கு சீஸின் தொகுதிகள் ஒவ்வொன்றும் பத்து கிலோகிராம் எடை கொண்டவை.
கடந்த 100 ஆண்டுகளில், அவிகோ ரிக்சோனா உலர் உருளைக்கிழங்கு துகள்கள் மற்றும் செதில்களை உற்பத்தி செய்யும் முன்னணி, உலகளவில் செயல்படும் தயாரிப்பாளராக வளர்ந்துள்ளது. ஐந்து கண்டங்களிலும் உள்ள 60 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் உணவுத் துறையில் பல்வேறு தொழில்களுக்கு ரிக்சோனா தனது தயாரிப்புகளை வழங்குகிறது. அவிகோ ரிக்ஸோனா அவிகோ மற்றும் ராயல் கோசுனின் ஒரு பகுதியாகும்.
சுமார் 8,400 சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு உற்பத்தியாளர்களுக்குச் சொந்தமான ராயல் கொசுன், கிட்டத்தட்ட 125 ஆண்டுகளாக இயங்கி வரும் ஒரு முன்னணி சர்வதேச விவசாய கூட்டுறவு ஆகும். Royal Cosun இன் நோக்கம் தாவரங்களின் முழுத் திறனையும் ஒரு வெளிப்படையான, வட்ட செயல்முறைக்குள் திறந்து, அவற்றை மதிப்புமிக்க, தாவர அடிப்படையிலான தீர்வுகளாக மாற்றுவதாகும்.
ஒரு ஆதாரம்: https://www.potatobusiness.com