'உருளைக்கிழங்கு செயலாக்க வசதிகளில் நுரை எதிர்ப்பு முகவரின் செலவுகளை எவ்வாறு குறைப்பது' என்பது செம்ஃப்ரீ டெஃபோம் எல்.எல்.சியால் உருளைக்கிழங்கு புரோவுக்கு வழங்கப்பட்ட பொருட்களின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. அசல் கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் தெளிவுக்காகவும், உருளைக்கிழங்கு புரோ தளத்திற்கு பொருந்தும் வகையில் திருத்தப்பட்டுள்ளது.
இப்போது வரை, நுரை கட்டுப்பாட்டுக்கு வணிக ரீதியாக சாத்தியமான ஒரே தீர்வு நுரை எதிர்ப்பு இரசாயனங்கள் (டிஃபோமர்கள்) மட்டுமே. அதன்படி, செயலாக்க ஆலைகள் இந்த தீர்வை மனதில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
இருப்பினும், இந்த இரசாயனங்கள் அதிகரித்து வருவதோடு, வளர்ந்து வரும் அக்கறையுடனும் செயலாக்க எங்கள் உணவில் ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுவதால், உணவுத் தொழில் நுரை கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்புக்கான அதன் அணுகுமுறையை மீண்டும் சிந்திக்கிறது.
நுரை கட்டுப்பாட்டுக்கு ரசாயனமற்ற தீர்வுகள் இப்போது கிடைக்கின்றன என்றாலும், நுரை தடுப்புக்கு தீர்வு காணும் வசதிகளுக்கு மலிவான, ஆனால் பயனுள்ள, மேம்பாடுகளும் உள்ளன. இந்த மேம்பாடுகள் ஏற்கனவே இருக்கும் ஆலையின் வழக்கமான பராமரிப்புடன் பொருந்தக்கூடும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த பராமரிப்பு வரவு செலவுத் திட்டத்தில் சிறிதளவு அல்லது எதுவும் சேர்க்க முடியாது.
தற்போதுள்ள வசதிகளில் செயல்திறன் மிக்க மாற்றங்களும் உள்ளன, அவை மிகக் குறுகிய கால ஊதியத்துடன் நுரை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும்.
தற்போது வடிவமைப்பு கட்டத்தில் இருக்கும் வசதிகளுக்கு, ஏராளமான செலவு குறைந்த வடிவமைப்பு விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை நுரை எதிர்ப்பு இரசாயனங்களின் தேவையை வெகுவாகக் குறைக்கும் அல்லது அகற்றும்.
நீர் போக்குவரத்து முறைகளை மேம்படுத்துதல்
ஒரு வசதி வழியாக நீர் பாயும்போது, காற்று அதன் அளவிற்குள் பெருகிய முறையில் நுழைகிறது. காற்று மேற்பரப்புக்குச் சென்றவுடன், நுரை உருவாகி வளரத் தொடங்குகிறது. நுரை வளர்ச்சியின் வீதம் நுழையும் காற்றின் அளவு அதிகரிக்கிறது.
எனவே, பதப்படுத்தும் நீரில் நுழையும் காற்றைக் குறைக்க ஒவ்வொரு முயற்சியும் செய்யப்பட வேண்டும்.
நுழைந்த காற்றைத் தவிர, வேறு இரண்டு உடல் அளவுருக்கள் நுரை வளர்ச்சியின் வீதத்தை பாதிக்கின்றன. நீர் நகரும் வேகம் மற்றும் பாயும் நீரின் பாதையில் தடைகள் இவை. நீர் வேகமாக நகரும் போது, உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட நுரைக்கும் பிரச்சினைகள் இருக்கும். நகரும் நீர் மேற்பரப்பு தடையைத் தடுக்கும்போது, நுரை சேகரித்து வளரும்.
இந்த கட்டுரை மேலே குறிப்பிட்ட ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சிக்கல்கள் காரணமாக நுரை வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் குறிப்பிட்ட உடல் வடிவமைப்புகளையும் இந்த சிக்கல்களைக் குறைக்கும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றங்களையும் விவரிக்கிறது.
பைப்புகளிலிருந்து நீர் நுழையும் தொட்டிகள்
நீர் போக்குவரத்து அமைப்பில் நிலவும் ஒரு பொதுவான நிலை என்னவென்றால், தண்ணீர் ஒரு குழாயை விட்டு வெளியேறி ஒரு தொட்டியில் நுழைகிறது.
வளர்ந்து வரும் நீர் தொட்டியில் (இடது) நீரின் மேற்பரப்பைத் தாக்கினால், அதிக காற்று நுழைகிறது, இதனால், அதிக நுரை உருவாகிறது.ஆனால், குழாயின் முடிவை மூழ்கடிப்பதன் மூலம், மேற்பரப்புக்குக் கீழே வளர்ந்து வரும் நீர் வெளியேறும் வகையில் (வலது ) ஒரு காற்று / நீர் இடைமுகத்தின் விளைவு வெகுவாகக் குறைக்கப்படுகிறது. இதுபோன்ற ஒரு நிகழ்விற்கு, வளர்ந்து வரும் நீர் தொட்டியில் (இடது) நீரின் மேற்பரப்பைத் தாக்கினால், அதிக காற்று நுழைகிறது, இதனால் அதிக நுரை உருவாகிறது.
எவ்வாறாயினும், மேற்பரப்பிற்குக் கீழே (வலது) வளர்ந்து வரும் நீர் வெளியேறும் வகையில் குழாயின் முடிவை மூழ்கடிப்பதன் மூலம் ஒரு காற்று / நீர் இடைமுகத்தின் விளைவு பெரிதும் குறைக்கப்படுகிறது, குறைக்கிறது அல்லது நீக்குகிறது, கூடுதல் நுரை உருவாக்குகிறது.
ஏற்கத்தக்க மேற்பரப்பு கொந்தளிப்பை உருவாக்காதபடி, ஏற்கனவே இருக்கும் குழாயில் நீட்டிப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த முன்னேற்றத்தை அடைய முடியும்.
ஃப்ளூம்களில் இருந்து நீர் நுழையும் தொட்டிகள்
ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துதல்
வெறுமனே, ஒரு ஃப்ளூமில் ("நீர்வீழ்ச்சி" நிலை) இருந்து வெளிவரும் தண்ணீரை ஒரு மூடிய குழாயில் அடைத்து, முன்பு குறிப்பிட்டபடி சிகிச்சையளிப்பதை மாற்றுவது சாதகமாக இருக்கும்.
எவ்வாறாயினும், நீர் ஓட்டத்தில் எந்தவொரு மாற்றத்தையும் ஏற்படுத்துவதன் விளைவாக நுரைக்கும் விளைவுகளுக்கு இது ஒரு கடினமான பணியாகும்.
நீர் ஓட்டம் மாற்றங்கள், எ.கா., திசை மாற்றங்கள், ஓட்ட வேக மாற்றங்கள், அதிகரிக்கும் சிறைவாசம் போன்றவை பெரும்பாலும் தேவையற்ற கொந்தளிப்பு மற்றும் அதிக நுரைக்கு காரணமாகின்றன. எனவே, அத்தகைய அணுகுமுறை செயல்படுத்தப்பட வேண்டுமென்றால் கவனமாக வடிவமைப்பு கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
கொந்தளிப்பான ஓட்டத்தைப் பயன்படுத்துதல்
ஒரு ஃப்ளூமில் இருந்து ஒரு தொட்டியில் தண்ணீரை பதப்படுத்துவதன் தாக்கத்திலிருந்து உற்பத்தி செய்யப்படும் நுரையை கட்டுப்படுத்துவதற்கான மற்றொரு அணுகுமுறை, தண்ணீருக்குள் நுழையும் போது அதன் கொந்தளிப்பான ஓட்டத்தை பயன்படுத்தி கொள்ள வேண்டும்.
டர்புலன்ஸ், காற்றை நுழைப்பதற்கும் பின்னர் நுரை உருவாக்குவதற்கும் ஒரு ஆதாரமாக இருக்கும்போது, நுரையை கட்டுப்படுத்துவதில் ஒரு நன்மைக்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
பொதுவாக, உடனடி அருகிலேயே எந்த நுரையும் உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை, அங்கு செயலாக்க நீர் தொட்டி நீரின் மேற்பரப்பைத் தாக்கும். அதற்கு பதிலாக கொந்தளிப்பான ஓட்டம் உள்ளே நுழைந்த காற்றை நீர் அளவிற்குள் கொண்டுசெல்கிறது, பின்னர் அது எழுந்து மேற்பரப்பில் நுரை போல் வெளிப்படுகிறது. இந்த நுரை வெளிப்படும் தாக்கப் பகுதியிலிருந்து தூரமானது, மேற்பரப்பைத் தாக்கும் போது செயலாக்க நீரின் வேகம் மற்றும் திசையைப் பொறுத்தது.
பாதிப்பு பகுதிக்குள் செல்லும் நுரை அழிக்கப்படலாம் அல்லது மீண்டும் தொட்டி நீரில் கொண்டு செல்லப்படுகிறது.
கொந்தளிப்பான ஓட்டத்தைப் பயன்படுத்தி, திறந்த ஃப்ளூம்களால் உணவளிக்கப்படும் தொட்டிகளில் நுரை அளவுகள் ஒரு சமநிலையை அடைந்து ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மட்டத்தில் பராமரிக்கப்படும் அமைப்புகளை வடிவமைக்க முடியும். இந்த கொந்தளிப்பான ஓட்ட விளக்கத்தைப் பயன்படுத்தி, தொட்டிகளில் நுரை அளவுகள் ஊட்டப்படும் அமைப்புகளை வடிவமைக்க முடியும் திறந்த ஃப்ளூம்கள் ஒரு சமநிலையை அடைகின்றன மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவில் பராமரிக்கப்படுகின்றன.
மேலே உள்ள படம் அத்தகைய உள்ளமைவை சித்தரிக்கிறது. இங்கே உள்வரும் செயல்முறை நீரின் கொந்தளிப்பான ஓட்டம் ஒரு கிடைமட்ட திசைவேகக் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது தண்ணீருக்கு அடியில் தொட்டியின் எதிர் முனையை நோக்கி நகரும், அது தலைகீழ் திசையில் திருப்பப்படுகிறது.
இந்த தலைகீழ் ஓட்டம் ஒரு "மூடிய வளையத்தை" நிறைவு செய்கிறது, அதில் மேற்பரப்பு நுரை மீண்டும் பாதிப்புக்குள்ளான பகுதிக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது, அது அழிக்கப்படுகிறது அல்லது மேற்பரப்புக்கு அடியில் கொந்தளிப்பான ஓட்டத்தில் கொண்டு செல்லப்படுகிறது ... சுழற்சி செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறது.
ஃப்ளூம்ஸ் மற்றும் திறந்த மாடி வடிகால்களில் நீர்
ஓட்ட வேகத்தை அதிகரிக்கவும்
மெதுவாக நகரும் அல்லது இன்னும் நீருடன் ஒப்பிடும்போது வேகமாக நகரும் நீரில் நுரை வளர்வது மிகவும் கடினம். வடிகால் மற்றும் புளூம்களின் சுருதி சூழலால் நியாயமான முறையில் கட்டளையிடப்படும் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
உடல் தடைகள்
நீர் பாய்ச்சல் வேகத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், எந்த அளவிலான மேற்பரப்பு நுரையும் தண்ணீருடன் கொண்டு செல்லப்படுவது ஓட்டத்தின் பாதையில் உள்ள தடைகளை உடனடியாகக் கடைப்பிடிக்கும். நீர் தொடர்ந்து கடந்து செல்லும்போது, வரவிருக்கும் மேற்பரப்பு நுரை ஏற்கனவே இருக்கும் நிலைக்கு தன்னை இணைத்துக் கொள்ளும், இதன் விளைவாக தொடர்ச்சியான நுரை வளர்ச்சி இருக்கும்.
வெறுமனே, தடைகள் நீக்கப்பட வேண்டும். அது முடியாவிட்டால், ஒரு மென்மையான நெறிப்படுத்தப்பட்ட திசைதிருப்பல், அதைக் கடைப்பிடிக்காமல் தண்ணீரை “நழுவ” அனுமதிக்கிறது (மேலே காட்டப்பட்டுள்ளது) உணவு பதப்படுத்தும் வசதிகளில் இரண்டு வகையான தடைகள் பொதுவானவை:
- “கடினமான” தடைகள்
இவை குழாய்கள், ஃப்ளூம் இடைநிறுத்தங்கள் மற்றும் மேற்பரப்பு முறைகேடுகள் போன்ற இயற்பியல் பொருள்களைக் குறிக்கின்றன. அடையாளம் காணப்பட்டவுடன், இந்த தடைகளை வெறுமனே அகற்றுவதே சிறந்த தீர்வாகும்.
இதை அறிவது எப்போதுமே நியாயமானதல்ல, சிக்கலைத் தீர்ப்பதற்கான இரண்டாவது அணுகுமுறை ஒரு மென்மையான நெறிப்படுத்தப்பட்ட திசைதிருப்பலை அறிமுகப்படுத்துவதாகும், இது மேலே விளக்கப்பட்டுள்ளபடி அதைக் கடைப்பிடிக்காமல் தடையால் தண்ணீரை “நழுவ” அனுமதிக்கிறது.
ஒரு சரியான வடிவமைப்பின் எடுத்துக்காட்டு a மூடிய குழாய்பொதுவாகக் காணப்படுகின்ற ஒரு கடினமான தடை, ஒரு குழாயிலிருந்து ஒரு வடிகால், பெரும்பாலும் ஒரு மாடி வடிகால். இந்த உள்ளீடு பெரும்பாலும் 90 அல்லது அதற்கு அருகில் உள்ளதுo, அதாவது நுழைவு நீரோடை வடிகால் சுவரை நேராக தாக்குகிறது. இது கொந்தளிப்பு மற்றும் அதிக நுரை உருவாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
மேலும், இது வடிகால் பாயும் தண்ணீருக்கு “மென்மையான” தடையை உருவாக்குகிறது (கீழே காண்க). ஒரு வடிகால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட நீர் எப்போதும் வடிகால் திசைக்கு இணையாகவும், பாயும் வடிகால் நீரின் அதே திசையிலும் நுழைய வேண்டும்.
ஒரு சரியான வடிவமைப்பின் எடுத்துக்காட்டு திறந்த அகழி (குழல்) - “மென்மையான” தடைகள்
- நுரை: ஒரு வகை மென்மையான அடைப்பு நுரை தானே. நுரை வைப்பு நுரை வளர்ச்சிக்கு “விதைகளாக” மாறும். தொடர்புக்கு வரும் நுரை அதை எளிதாகக் கடைப்பிடிக்கும், குறிப்பாக அந்த நுரை நிலையானதாக இருந்தால்.
தீர்வு இந்த “விதைகள்” உருவாகாமல் தடுப்பதாகும்… அதற்கான வழிமுறைகள் இந்த கட்டுரையின் பொருள். - நீர்: இரண்டாவது மென்மையான தடை நீர். பாயும் நீர் மற்றொரு மூலத்திலிருந்து தண்ணீரைச் சந்திக்கும் போது கொந்தளிப்பு ஏற்படுகிறது - காற்றைச் சேர்த்து நுரை உருவாக்கப்படுகிறது.
ஓட்டம் இயக்கவியலைப் பொறுத்து, மூலத்தின் ஓட்டம் மெதுவாகச் செல்லக்கூடும், இது கூடுதல் நுரை உருவாக்கத்திற்கும் பங்களிக்கும்.
இந்த தடையை குறைக்க, ஒரு மூடிய குழாய் அல்லது திறந்த அகழிக்கு விளக்கப்பட்ட அதே வடிவமைப்பு அளவுகோல்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. - குப்பைகள்: "மென்மையான" என வகைப்படுத்தப்பட்ட மற்றொரு தடை குப்பைகள். உணவு பதப்படுத்தும் குப்பைகள் பெரும்பாலும் ஃப்ளூம்களில், குறிப்பாக வடிகால்களில் சேகரிக்கின்றன.
வடிகாலில் பாயும் நீரின் வேகத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் இந்த சிக்கல் பொதுவாக நீங்கும். சாத்தியமான இடங்களில் சுருதி அதிகரிக்கப்படுகிறது.
பிற வழிகளில் நீர் ஓட்டத்தின் திசையில் குப்பைகளை நோக்கி அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் முனை நீரை (முன்னுரிமை மறு சுழற்சி நீர்) செருகுவது அடங்கும்.
- நுரை: ஒரு வகை மென்மையான அடைப்பு நுரை தானே. நுரை வைப்பு நுரை வளர்ச்சிக்கு “விதைகளாக” மாறும். தொடர்புக்கு வரும் நுரை அதை எளிதாகக் கடைப்பிடிக்கும், குறிப்பாக அந்த நுரை நிலையானதாக இருந்தால்.
கவர்கள் வடிகட்டவும்
வடிகால் கவர்கள் நுரை கீழே வைக்க உதவும். அவை உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட நுரைக்கும் பகுதிகளுக்கும், அடுத்தடுத்த சிகிச்சைக்காக மற்ற பகுதிகளுக்கு நுரை செலுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பாலிவினைல் குளோரைடு, யூரித்தேன் மற்றும் சிலிகான் அடிப்படையிலான பொருட்கள் உட்பட பல பொருட்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக கிடைக்கின்றன.
நுரை எதிர்ப்பு அமைப்பு
மூடிய வளைய நீர் போக்குவரத்து அமைப்பின் ஒரு இடத்திற்கு நுரை எதிர்ப்பு இரசாயனங்கள் செலுத்துவது உணவு பதப்படுத்தும் தொழில் முழுவதும் பொதுவானது. இந்த வளையத்தில் பொதுவாக பல சாத்தியமான நுரைக்கும் பகுதிகள் உள்ளன, அதாவது, பல தொட்டிகள், ஃப்ளூம்ஸ், வாஷ் டேபிள்கள், ஸ்டார்ச் மீட்பு பகுதிகள் போன்றவை.
ஒவ்வொரு வளையத்திலும் செலுத்தப்படும் எதிர்ப்பு நுரை அளவு பெரும்பாலும் நுரை எதிர்ப்பு மற்றும் குழாய்கள் அமைந்துள்ள ஒரு மைய இடத்தில் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
அத்தகைய விநியோக முறை செயல்பாட்டு ரீதியாக திறமையானதாகத் தோன்றினாலும், அது டிஃபோமர்களைப் பயன்படுத்துகிறது, எனவே பணத்தை வீணடிக்கிறது.
இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:
- முதலாவதாக, வளையத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் நுரை எதிர்ப்பு தேவைகள் மாறுபடும், இதன் பொருள் ரசாயனங்கள் வீணடிக்கப்படுகின்றன என்பதாகும் - ஒரு பகுதிக்கு போதுமானது மற்ற பகுதிகளுக்கு அதிகப்படியான கொலை.
- இரண்டாவதாக, எதிர்ப்பு நுரையும் வீணடிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஊசி புள்ளியிலிருந்து விலகிச் செல்லும்போது ரசாயனங்களின் செயல்திறன் குறைகிறது.
நுரை எதிர்ப்பு இரசாயனங்கள் வளையத்தில் உள்ள பெரிய அளவிலான நீரால் நீர்த்தப்படுவதும், நுரை எதிர்ப்பு ரசாயனங்கள் வளையத்திற்குள் உற்பத்திக்கு பின்பற்றப்படுவதும், காலப்போக்கில் நுரை எதிர்ப்பு நுரையீரலின் செயல்திறன் சீரழிவும் இதற்குக் காரணம்.
நுரை எதிர்ப்பு ஊசி புள்ளிகளில் சிலவற்றை டி-மையமயமாக்குவதன் மூலம் செயல்திறனை பெரிதும் மேம்படுத்தலாம்:
"வலி இருக்கும் இடத்தில் மருந்து வைக்கவும்."
தீர்மானம்
தற்போதுள்ள உணவு பதப்படுத்தும் வசதிகளின் இயற்பியல் ஆலையின் நியாயமான மாற்றங்களைச் செய்வது மற்றும் / அல்லது புதிய வசதிகளுக்கான வடிவமைப்பில் இந்த மாற்றங்களை இணைப்பதன் மூலம் நுரை எதிர்ப்பு இரசாயனங்கள் பயன்படுத்துவது தொடர்பான செலவுகளை கணிசமாகக் குறைக்கும்.
மேலும், இந்த மாற்றங்களை நுரை அழிப்பதற்கான சமீபத்தில் கிடைக்கக்கூடிய ரசாயனமற்ற வழிமுறைகளுடன் இணைப்பதன் மூலம், ரசாயன செலவுகள் குறைந்துவிடும்… ஒருவேளை பூஜ்ஜியத்திற்கு.