1970 களின் பிற்பகுதியில் எடி ஃபின்னேகன் இதை அமைத்ததிலிருந்து இந்த வணிகம் வெகுதூரம் சென்றுவிட்டது. ஒரு விவசாய ஒப்பந்தக்காரராக, எட்டி முக்கியமாக வண்டல், உழவு மற்றும் ஹெட்ஜ் வெட்டுதல் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தினார். எடி தனது மனைவி மேரியுடன் சேர்ந்து, இரவும் பகலும் உழைத்து 13ac இன் ஆரம்ப தளத்திலிருந்து கணிசமான 250ac பண்ணைக்கு வணிகத்தை விரிவுபடுத்தினார்.
90 களின் முற்பகுதியில், எடி கிளைத்து, 30 ஏக்கர் உருளைக்கிழங்கை ஒரு சோதனை சோதனையாக நட்டார். எடி உருளைக்கிழங்கை முழுநேரமாக வளர்த்து வருவதால், வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் வணிகத்தை கணிசமாக விரிவுபடுத்தியது.
ஃபின்னேகனின் இன்று
இன்று, பால் & ஜோ ஃபின்னேகன் அவர்கள் தந்தை எட்டியின் அடிச்சுவடுகளில் நடக்கும்போது அவர்கள் சி. பால்ரத், நவன், கோ. மீத் ஆகிய இடங்களில் உள்ள குடும்ப பண்ணைக்கு அருகில் 1800 கான் ஏக்கர். பாய்ன் பள்ளத்தாக்கு பிராந்தியத்தின் மையத்தில் அமைந்திருக்கும் அவர்கள் குளிர்கால கோதுமை, குளிர்கால பார்லி, வசந்த பார்லி, எண்ணெய் விதை கற்பழிப்பு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் நிச்சயமாக உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்கள். உருளைக்கிழங்கு அவர்களின் வணிகத்தின் முதுகெலும்பாகும், இதன் விளைவாக அவர்கள் லெய்ன்ஸ்டரில் உள்ள 6 வெவ்வேறு மாவட்டங்களின் சாலைகளில் பயணித்து தங்கள் 500 ஏக்கர் பயிருக்கு கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த நிலத்தை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளனர்.
தளத்தில் இரண்டு தனித்தனி நிறுவனங்கள் உள்ளன, அவை 35 க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை ஒருவருக்கொருவர் இணையாக இயங்குகின்றன. ஈ. ஃபின்னேகன் & சன்ஸ் புதிய காய்கறி தயாரிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது மற்றும் சமீபத்தில் உருவாக்கப்பட்ட ஃபின்னேகனின் பண்ணை கூடுதல் மதிப்பு சமமாக சமைத்த தயாரிப்புகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றது.
பாரம்பரியமாக புதிய உருளைக்கிழங்கை வயல் வாயிலிலிருந்து உங்கள் இரவு உணவுத் தட்டுக்கு வழங்குதல், ஆனால் அவற்றின் பிரசாதத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கும் உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றுப் பயன்பாட்டைக் கண்டுபிடிப்பதற்கும் ஆர்வமாக உள்ள ஃபின்னேகன், அவர்களின் சுவையான உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகளை நீங்கள் மிகவும் வசதியாகவும் எளிதாகவும் அனுபவிப்பதற்காக அவற்றை தயார் செய்து சமமாக சமைக்க முடிவு செய்தார்.
பால் & ஜோ ஃபின்னேகன் தற்போது உருளைக்கிழங்கை நவீன நுகர்வோர் ஒரு வசதியான உணவாகக் கருதுவதை உறுதிசெய்ய மறு முத்திரை குத்தும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளனர். ஒரு காலத்தில் ஐரிஷின் பிரதான உணவாக இருந்த உருளைக்கிழங்கு, அயர்லாந்தில் சில்லறை விற்பனை 2002 மற்றும் 2014 க்கு இடையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு வரை குறைந்துள்ளது. உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு அதிகரிப்பதற்காக 1 மில்லியன் டாலர் ஐரோப்பிய ஒன்றிய இணை நிதியளிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஊக்குவிப்பு பிரச்சாரத்திற்கு இணையாக, ஃபின்னேகனின் ஒரு புதிய முன் சமைத்த குளிர்ந்த வசதியான உருளைக்கிழங்கு வீச்சு பொருத்துதல் உருளைக்கிழங்கை இயற்கையாகவே கொழுப்பு இல்லாத, சுவையான மற்றும் பல்துறை என அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. நவீன நேர ஏழை நுகர்வோருக்கு பயன்பாட்டின் எளிமை, நேர சேமிப்பு மற்றும் மிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்த நெகிழ்வுத்தன்மை போன்ற கூறுகளைக் கொண்ட முக்கிய இயக்கி வசதி. ஃபின்னேகனின் கூடுதல் மதிப்பு குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்புகள் அடிப்படையில் உயர்தர உபரி பங்குகளை விற்பனை செய்யக்கூடிய ஒன்றாக மாற்றுகின்றன, உருளைக்கிழங்கை "பக்கத்தில் ஒரு பிட் அதிகமாக!"
ஃபின்னேகன் பண்ணை நிறுவனத்தின் மிகப்பெரிய வளர்ச்சி இருந்தபோதிலும், பால் & ஜோ இன்னும் காலை 7.30 மணிக்கு தங்கள் காலை உணவுக்காக தங்கள் தாயார் மேரியை அழைக்க நேரம் கிடைக்கிறது. "அம்மா முற்றத்தில் வெளியே நடப்பதை எல்லாம் அறிவார், பல்வேறு பேக்கிங் வரிகளில் நீண்ட நேரம் செலவழித்த பிறகு. அறுவடைக்கு ஒரு பயிரில் உலர்ந்த பொருளின் அளவு சரியாக இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கும்போது, அவளுக்கு ஒரு மாதிரியை சோதித்துப் பார்க்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், ஒரு மைல் தூரத்தில் அவள் ஒரு நல்ல ஸ்பட் கண்டுபிடிக்க முடியும், ”ஜோ கூறுகிறார்.