மார்ச் 22ஆம் தேதி உலக தண்ணீர் தினத்தை நாம் நினைவுகூரும்போது, உலகின் மிகவும் விரும்பப்படும் முக்கிய உணவுகளில் ஒன்றான தாழ்மையான உருளைக்கிழங்குக்குப் பின்னால் உள்ள பாடப்படாத ஹீரோவைக் கௌரவிப்போம்!
நமது பல்துறை மற்றும் சத்தான பயிர்களில் ஒன்றான உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியில் நீர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கை உற்பத்தி செய்ய தோராயமாக 135 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மற்ற பயிர்களுடன் ஒப்பிடும்போது (1 கிலோ கோதுமைக்கு சுமார் 900 லிட்டர், 1 கிலோ அரிசிக்கு சுமார் 2500 லிட்டர் தண்ணீர் தேவை), உருளைக்கிழங்கை நீர்ச் சிக்கனமாக கருதலாம்.
நடவு முதல் அறுவடை வரை, உருளைக்கிழங்கின் வளர்ச்சி சுழற்சியின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் தண்ணீர் இன்றியமையாதது. நிலையான விவசாய நடைமுறைகளுக்கு நாம் பாடுபடும்போது, நீர் ஆதாரங்களைப் பாதுகாப்பது மற்றும் எங்கள் விலைமதிப்பற்ற நீர் ஆதாரங்களைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியை ஆதரிக்க திறமையான நீர்ப்பாசன முறைகளை உறுதிப்படுத்துவது அவசியம்.
உருளைக்கிழங்கு உலகளாவிய ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை அங்கமாக மட்டுமல்லாமல், முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் ஆற்றலையும் வழங்குகிறது, ஆனால் அவை விவசாயம், நீர் மற்றும் நமது சுற்றுச்சூழலுக்கு இடையேயான ஒன்றோடொன்று தொடர்பை நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன.
குறிப்பாக உலக தண்ணீர் தினத்தில் உருளைக்கிழங்கு சாகுபடியில் நீரின் முக்கியப் பங்கை இந்தக் கட்டுரை எடுத்துக்காட்டுகிறது. மற்ற பயிர்களுடன் ஒப்பிடும் போது உருளைக்கிழங்கு விவசாயத்தின் நீர்-திறனுள்ள தன்மையை இது வலியுறுத்துகிறது மற்றும் நீர் ஆதாரங்களைப் பாதுகாப்பதன் முக்கியத்துவத்தை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது மற்றும் நிலையான விவசாயத்திற்கான திறமையான நீர்ப்பாசன முறைகளைப் பின்பற்றுகிறது.