நரம்பு மண்டலத்தில் செயல்படும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் பூச்சிக்கொல்லிகளின் கணக்கிடப்பட்ட அளவு, சராசரி தினசரி நுகர்வுடன் பாதுகாப்பு வரம்பிற்குக் கீழே கணிசமாக உள்ளது. ஆர்.ஐ.வி.எம் படி, இந்த வெளிப்பாடு நரம்பு மண்டலத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் அபாயத்தை ஏற்படுத்தாது.
எங்கள் உணவின் மூலம் கிட்டத்தட்ட தினசரி பயிர் பாதுகாப்பு முகவர்களின் எச்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறோம். ஆர்.ஐ.வி.எம் படி, வெவ்வேறு பொருட்களுக்கு ஒரே நேரத்தில் வெளிப்பாடு உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக வெவ்வேறு காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை உட்கொள்ளும்போது, ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு பொருளைக் கொண்டிருக்கும். அல்லது ஒரு காய்கறி அல்லது பழத்தில் பல்வேறு பொருட்கள் இருக்கும்போது. இத்தகைய சூழ்நிலைகளில் நுகர்வோர் ஒரே நேரத்தில் பல பொருட்களுடன் தொடர்பு கொள்வதால், இது 'ஒட்டுமொத்த வெளிப்பாடு' என்று அழைக்கப்படுகிறது. RIVM இப்போது நெதர்லாந்தில் தாவர பாதுகாப்பு தயாரிப்புகளுக்கு இந்த ஒட்டுமொத்த வெளிப்பாட்டின் அளவையும், நமது நரம்பு மண்டலத்தில் ஏற்படக்கூடிய விளைவுகளுடன் பாதுகாப்பான வரம்பு மதிப்புகள் மீறப்பட்டுள்ளதா என்பதையும் ஆராய்ந்துள்ளது. இந்த ஆய்வின் முடிவு என்னவென்றால், கணக்கிடப்பட்ட அளவு கருதப்படும் பாதுகாப்பான வரம்புக்குக் குறைவாகவே உள்ளது.
வளங்கள்
நரம்பு மண்டலத்தில் செயல்படும் பயிர் பாதுகாப்பு முகவர்களின் இரண்டு குழுக்களை இந்த ஆய்வு ஆய்வு செய்தது: நரம்பு மண்டலத்தில் சமிக்ஞைகளை கடத்துவதில் குறுகிய கால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் 47 முகவர்கள் (நரம்பியல் வேதியியல் விளைவுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை). மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஒரு பகுதியில் குறுகிய கால விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் 100 மருந்துகள். டச்சு உணவில், தாவர பாதுகாப்பு தயாரிப்புகளின் இரு குழுக்களுக்கும் ஒட்டுமொத்த வெளிப்பாடு ட்ரைசோபோஸ், ஓமெத்தோயேட், மெத்தோமைல் மற்றும் லாம்ப்டா-சைஹலோத்ரின் ஆகியவற்றால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. இந்த ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் பாதுகாப்பான வரம்பு மதிப்புகள் அமைக்கப்பட்டுள்ளன: உணவுப் பொருட்களில் இருக்கக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு.
குறைப்பு
ஆர்.ஐ.வி.எம் படி, உணவுக்கு இந்த முகவர்களின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் ட்ரையசோபோஸ் மற்றும் ஓமெத்தோயேட் ஆகியவற்றின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க முடியாது. இது இனி அளவிட முடியாத அளவுகளை உள்ளடக்கும். ஆர்.ஐ.வி.எம் படி, இங்குள்ள முயற்சிகள் இந்த பொருட்களின் இருப்புக்காக காய்களில் பீன்ஸ் கவனமாக திரையிடப்படுவதில் சிறப்பாக கவனம் செலுத்த முடியும். மெத்தோமைலைப் பொறுத்தவரை, காய்களில் உள்ள பீன்ஸ் மீது இந்த முகவரின் அதிகபட்ச அளவு இன்னும் குறைக்கப்படலாம், கீரையில் லாம்ப்டா-சைஹலோத்ரின் முடியும். திராட்சை மீது லாம்ப்டா-சைஹலோத்ரின், அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு சமீபத்தில் குறைக்கப்பட்டது. இது எதிர்காலத்தில் வெளிப்பாடு குறைவதற்கு வழிவகுக்கும்.
பிற பயிர் பாதுகாப்பு பொருட்கள்
இந்த ஆர்.ஐ.வி.எம் ஆய்வு நரம்பு மண்டலத்தில் செயல்படும் பயிர் பாதுகாப்பு முகவர்களை வெளிப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தியது. கூடுதலாக, ஆர்.ஐ.வி.எம் படி, எங்கள் உணவில் பயிர் பாதுகாப்பு முகவர்களின் எச்சங்களும் உள்ளன, அவை பிற உடல்நல பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஐரோப்பிய உணவு பாதுகாப்பு ஆணையம் (EFSA) தற்போது இது குறித்து விசாரித்து வருகிறது. இந்த ஆராய்ச்சியின் நோக்கம் தாவர பாதுகாப்பு பொருட்களின் எந்த குழுக்கள் உடலில் உள்ள மற்ற உறுப்புகளில் நச்சு விளைவுகளை ஏற்படுத்துகின்றன என்பதை தீர்மானிப்பதாகும். அத்தகைய முகவர்கள் குழு தெரிந்தவுடன், அதன் இணை வெளிப்பாடு கணக்கிடப்பட வேண்டும். இது நெதர்லாந்தில் சுகாதார ஆபத்து உள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்கிறது.
MRL
பயிர் பாதுகாப்பு முகவர்களின் எத்தனை எச்சங்கள் பழம் மற்றும் காய்கறிகளில் இருக்கலாம் என்பது அதிகபட்ச எச்ச வரம்பு (எம்ஆர்எல்) என்று அழைக்கப்படுவதன் மூலம் சட்டப்பூர்வமாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பிய ஒன்றிய மட்டத்தில், உறுப்பு நாடுகள் கூட்டாக இந்த எம்.ஆர்.எல்-களை அமைத்து, மிகப் பெரிய பாதுகாப்பு ஓரங்களைக் கவனிக்கின்றன. உடல்நல அபாயங்கள் எதுவும் ஏற்படக்கூடாது.